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Notes de ma cuisine

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Engager un chef privé pour votre villa ou chalet

Les sept questions que je pose à chaque client avant un séjour : menus, courses, logement du personnel et confidentialité.

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Chef privé en chalet de ski : à quoi s’attendre

Comment j’organise une semaine au chalet, du petit-déjeuner avant le ski aux dîners de fête, et comment préparer le brief.

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Demandes privées

Je vous invite à me confier votre demande

Un dîner intime, une fête ou une saison entière : quelques détails suffisent pour commencer, la destination, les dates et le nombre de convives. Je lis chaque message moi-même et réponds le jour même.

Je vous réponds personnellement le jour même
Nous parlons brièvement de votre séjour et de vos invités
Je vous envoie une proposition et des menus types
Je suis dans votre cuisine du premier au dernier dîner